Prodotti senza glutine, con Giusto… c’è tutto il gusto!

«Siete ancora alla ricerca di prodotti senza glutine italiani? Tutto quello che avete provate finora non ha soddisfatto le vostre papille gustative? Niente paura: con la linea Giusto, della Giuliani Pharma, potrete assaporare tutto il gusto del Made in Italy senza glutine.»

La celiachia, ormai, è un problema diffuso, sempre più italiani infatti hanno scoperto la propria intolleranza al glutine, ritrovandosi dall’oggi al domani a dover cambiare radicalmente alimentazione, andando alla ricerca di prodotti senza glutine che possano soddisfare gusto, genuinità e tradizione. Una ricerca affatto semplice, anche perché sul mercato di aziende produttrici di cibi senza glutine ce ne sono sempre di più, con alimenti che però non sempre soddisfano gli appetiti di noi italiani, abituati a standard culinari piuttosto elevati. Fortuna che in nostro e in vostro soccorso è arrivata la Giuliani Pharma, che con Giusto rilancia sul mercato una vasta gamma di cibi italiani e prodotti senza glutine dal gusto inconfondibile. Così, dopo avervi parlato dei migliori ristoranti senza glutine della Capitale vi portiamo alla scoperta dei prodotti Giusto della Giuliani Pharma, sinonimo di competenza e alta qualità.

Una storia secolare

Quella di Giusto è una storia piuttosto recente, legata a doppio filo con quella di un’altra grande eccellenza italiana. Parlaimo della casa farmaceutica Giuliani, fondata ormai nel lontano 1889 per mano del Dott. Germano Giuliani, farmacista e chimico di Arco di Trento. Arrivato a Milano e acquisita l’Antica Farmacia del Lazzaretto, Giuliani compie un importante passo nel campo dei disturbi gastrointestinali, brevettando la formula dell’Amaro Medicinale, un preparato pensato per la cura dei disturbi digestivi, in grado in breve tempo di attrarre e soddisfare moltissimi nuovi clienti. Da lì in poi un successo dietro l’altro per la Giuliani, che da semplice laboratorio farmaceutico diventa uno stabilimento per la produzione su larga scala, contribuendo in maniera decisiva al successo dell’Amaro Medicinale. Al tempo stesso, viste le nuove necessità produttive, l’azienda cambia collocazioni, spostandosi in Via Pelagio Palagi, attuale sede dell’azienda.

Ma ancora non è tutto: a partire dal 1950, infatti, la Giuliani lancia nuovi prodotti e le prime campagne commerciali, che in breve tempo hanno portato l’Amaro Medicinale ad essere il prodotto più venduto del mercato farmaceutico italiano. Nel 1976, invece, nasce la Divisione Pharma dell’azienda, specializzata nello sviluppo di nuove terapie in aree d’intervento finora inesplorate del tratto gastrointestinale. Qualche anno dopo, nel 2005, Giuliani acquisice il marchio Giusto, azienda specializzata nella realizzazione di prodotti senza glutine, per diabetici e nefropatici, che nel 2015 darà vita ad un prodotto estremamente innovativo nell’universo dei cibi senza glutine. Si tratta di Bontà di pane, la prima qualità di pane realizzata con frumento deglutinato.

Intolleranza in forte aumento

Secondo il Ministero della Salute quello della celiachia è un fenomeno in aumento, che nel 2016 ha registrato quasi 16.000 nuovi malati, con oltre 5.000 diagnosi in più rispetto all’anno precedente. Non solo: in Italia sono quasi 200.000 i casi di celiachia diagnosticati, cui aggiungere circa 400.000 casi ancora non diagnosticati. Per questo motivo, anche grazie al lavoro dell’A.I.C e dello stesso Ministero, è partita una campagna di forte sensibilizzazione su questa malattia cronica che, in genere, si sviluppa in soggetti geneticamente predisposti, colpendo circa l’1% della popolazione.

Ad oggi non sono ancora stati brevettati farmaci specifici per combattere questo tipo di patologia, tanto che l’unica terapia efficace prevede l’eliminazione del glutine dalla dieta. In effetti, grazie all’inizio di una dieta composta da prodotti senza glutine, si evidenzia un miglioramento sostanziale ed immediato delle condizioni fisiche, portando persino alla scomparsa di alcuni sintomi. I miglioramenti più evidenti riguardano senz’altro i bambini, mentre nei soggetti anziani il decorso è più lungo, potendo richiedere fino a 2 o 3 anni. Tuttavia, una delle problematiche maggiori evidenziate da chi è sottoposto ad una dieta del genere è dato dal sapore di questi prodotti, ritenuti non altrettanto gustosi come quelli con glutine. Con Giusto, però, potrete tornare a sentire i vostri sapori preferiti, potendo scegliere tra una vasta gamma di prodotti senza glutine, dove gusto e Made in Italy vanno a braccetto.

Pasta, pane e tanto altro ancora

Pane, pasta, merendine, dolci e tanto altro ancora. Con Giusto troverete tantissimi prodotti senza glutine Made in Italy, dove gusto e qualità formano il giusto mix. Provarli tutti è doveroso, e soprattutto è il modo migliore per stilare una piccola lista di tutti quei prodotti di cui non potrete più fare a meno.

• Pasta – Ce n’è di tutti i tipi e per tutti i gusti. La celiachia, infatti, non rappresenta più un problema per gli amanti della pasta, per cui è possibile scegliere tra tanti formati disponibili. Da provare assolutamente gli gnocchi, buoni come quelli fatti in casa, e le pappardelle all’uovo, prive anche di lattosio e tracce di arachidi.
• Pane – Con Giusto il pane non è mai stato così soffice. Le 16 ore di lievitazione naturale, l’utilizzo dell’olio d’oliva e la selezione dei migliori fermenti lattici, vi regaleranno un pane gustoso, morbido e comodo da conservare. La Pagnottella tradizionale, ad esempio, grazie alla confezione salva-freschezza, manterrà il vostro pane buono e gustoso fino a 8 giorni dopo l’apertura. Se invece volete provare qualche sostituto del pane non perdetevi la nuovissima piadina Wrap, dalla sfoglia sottile e morbidissima, l’ideale se volete arrotolarla insieme a verdure e/o affettati. Interessante infine anche la proposta della Linea Equilibrio, che in alternativa al pane propone il Pan Leggero Croccante, a basso contenuto di grassi e ricco di fibre.
• Prima colazione – Per molti non esiste prima colazione senza biscotti. La pensa allo stesso modo anche Giusto, che per il primo pasto della giornata fornisce prodotti senza glutine gustosi e a basso impatto calorico. È il caso di Cereal Frò, il biscotto con fiocchi di avena, farina di grano saraceno e zucchero di canna. Un prodotto che non può mancare per chi cerca una dieta sana, variegata ed equilibrata.
• Merendine – Croce e delizia per grandi e bambini, Giusto ha pensato veramente ai gusti di tutti, regalandovi una “pausa” ricca di leggerezza e dal sapore inconfondibile. Anche in questo caso non c’è che l’imbarazzo della scelta, con una nota di merito che va data alle Crostatine all’Albicocca, un grande ritorno nella linea Giusto, che con la nuova ricetta presenta una frolla più morbida e una farcitura ancora più ricca. Da provare, infine, anche le Comete Snack, la merendina che piacerà a tutti, con una barretta di riso soffiato al cacao, ricoperta di cioccolato al latte e con tante deliziose stelline di zucchero. Avete già l’acquolina in bocca vero?

Redazione