Pizza napoletana a Roma: 3 tappe imperdibili nella Capitale

«È vero, a Napoli si mangia quella più buona. Ed è vero che è imitarla è impossibile… o quasi. Se sapete dove andare, infatti, potrete trovare la vera pizza napoletana a Roma!»

La pizza è l’alimento che più spesso si configura con la felicità; un po’ perché rappresenta un momento di pausa, di unione, di festa e un po’ perché, c’è poco da fare, la pizza è buona. Il solo profumo dell’impasto che cuoce nel forno a legna ci fa sorridere. Certo è che non tutti concepiscono la pizza allo stesso modo: a chi piace alta, a chi piace bassa (provate la pinsa romana), a chi croccante e a chi morbida, ce n’è per tutti gusti e non solo a Napoli! La Capotale, ad esempio, qualche opportunità la offre. Quindi, se state cercando la vera pizza napoletana a Roma, vi suggeriamo alcuni locali dove provarla. Scopriamo insieme quali sono!

L’antica pizzeria da Michele

La storica pizzeria situata nel centro storico di Napoli, famosa in tutto il mondo per la Margherita e la Marinara, ha aperto i battenti a Roma solo pochi anni fa riscuotendo un grande successo. Se vi trovate in via Flaminia a Roma e ciò che state cercando è la vera pizza napoletana a Roma, è inevitabile fare tappa da Michele: ciò che contraddistingue la pizzeria di Michele dalle altre è che, da sempre, i proprietari hanno scelto di puntare tutto su Margherita e Marinara. Una mossa vincente che ha lasciato il segno. L’idea di servire solo due varianti nasce dalla volontà di portare in tavola i sapori del passato, delle origini della pizza, richiamando una tradizione che sembra proprio non potrà mai avere fine. Dunque, lunga vita a Michele!

Marinara e Margherita da Michele

Gino Sorbillo

Lievito Madre Roma è il nome della nuova sede capitolina della storica pizzeria Gino Sorbillo, da sempre emblema della tradizione e dei sapori napoletani. In via dei Tribunali, a Napoli, Sorbillo è un punto di riferimento: richiama amanti della pizza da tutto il mondo e si afferma sempre più come uno dei simboli della bellezza e della legalità della città partenopea. La famiglia Sorbillo ha piano piano conquistato anche i palati di Milano, New York, Genova e Roma. La nuova sede è in piazza Augusto Imperatore, nel centro della città, e se amate i sapori genuini, la tradizione e la vera pizza napoletana a Roma non potete proprio fare a meno di provarla da chi ha contribuito a renderla famosa in tutto il mondo.

Margherita di Gino Sorbillo

PummaRe’

PummaRe’, in zona Prati, propone una delle migliori pizze napoletane della Città Eterna. Dall’impasto al fiordilatte, ogni elemento viene scelto con cura e lavorato con attenzione. La passione per la pizza è l’ingrediente più importante: PummaRe’ nasce nel 2013 ed è un progetto che intende onorare il folklore e la tradizione di uno degli alimenti nostrani più apprezzati nel mondo. La proposta enogastronomica, il forno a legna, il calore del personale; da Pummare’ vi sembrerà di entrare in una nuova dimensione fatta di gioia, profumi e cordialità, un angolo di napoletanità in terra capitolina.

Pizza margherita da PummaRe’

Viviana Gaudino