Bistecca alla fiorentina: ecco i ristoranti preferiti dai veri carnivori

«Per chi vive in Toscana (o si è recato lì durante un viaggio) sicuramente sa quali sono le sensazioni che si provano quando si gusta una bistecca alla fiorentina. Tuttavia esistono tanti ristoranti italiani in cui gustarli, capaci di portare la Toscana ovunque.»

Come ogni luogo dell՚Italia, anche la Toscana ha i suoi numerosi piatti tipici e tra questi chi non conosce la mitica bistecca alla fiorentina? Questa buonissima prelibatezza è un taglio della lombata del vitellone di razza chianina; questo, oltre a essere molto alto, comprende anche l՚osso e viene cotto alla brace o sulla griglia, con grado di cottura “al sangue”. La storia della bistecca alla fiorentina è antica quanto quella della sua città (da cui, appunto, prende il nome) e deve la sua fama alla alla famiglia dei Medici e alla celebrazione della festa di San Lorenzo; in questa occasione infatti pare che venissero arrostite grosse quantità di carne di vitello che venivano poi distribuite alla popolazione.

Durante quella giornata, inoltre, pare che fossero presenti alcuni cavalieri inglesi e vedendo la carne offerta loro arrostita sui fuochi, la chiamarono beef steak. Si dice che è proprio da questa definizione data in questa celebrazione che venne poi coniata la parola bistecca che tutti noi, oggi, conosciamo.

Come vi dicevamo però, oltre a essere un piatto tipico di tutta la Toscana, la bistecca alla fiorentina è una pietanza che possiamo ritrovare (fortunatamente) anche nel resto d՚Italia. Noi di Snap Italy abbiamo dunque pensato di segnalarvi 5 ristoranti in cui potrete assaporare questa fantastica tagliata di carne e sentirvi, a ogni assaggio, proprio come se foste a Firenze.

Trattoria dall’Oste

Non potevamo iniziare questo tour senza includere almeno una trattoria di Firenze, quindi ecco a voi la Trattoria dall’Oste. Carne favolosa e più che saporita, ma se adorate sorseggiare un buon calice di vino in compagnia della vostra bistecca alla fiorentina, questa è il luogo giusto: il personale sarà ben lieto di consigliarvi un fantastico percorso culinario per il vostro pranzo o la vostra cena.