Prodotti tipici del centro Italia regione per regione

«Passando in rassegna regione per regione vi portiamo alla scoperta dei prodotti tipici del centro Italia più buoni e caratteristici.»

L’Italia centrale racchiude 4 regioni tra le più ricche di tradizioni gastronomiche, con prodotti genuini e ricette che si tramandano da generazioni. Queste zone hanno saputo mantenere intatto il legame con le radici contadine e i loro prodotti tipici hanno un sapore rustico che ci riporta nel passato rurale del nostro Paese. Scopriamo quali sono le caratteristiche principali delle regioni del centro Italia e quali sono i loro prodotti tipici.

Abruzzo

L’Abruzzo è il cuore verde d’Europa, ricco di parchi e aree protette, che dalla montagna arrivano fino al mare, lungo i pendii scoscesi. Le sue terre sono prevalentemente destinate alla pastorizia e è proprio la carne di pecora uno dei suoi prodotti tipici. Gli arrosticini, piatto tipico del territorio e fatti con tanti pezzettini di carne di pecora infilati su di un bastoncino di legno e cotti alla brace, ha un sapore che si differenzia dal classico spiedo grigliato, perché la carne ovina ha un retrogusto particolare, leggermente amaro. Anche la cottura non avviene sul classico barbecue, ma richiede una griglia chiamata fornacella. Tutte queste prelibatezze si possono gustare in loco, ma non solo. Oggi è possibile trovare i prodotti tipici abruzzesi su abruzzoarrosticini.it, così da scoprire a casa propria tutte le prelibatezze alimentari che questa regione offre.

Prodotti tipici del Centro Italia: le specialità del Lazio

Questa regione è quella più conosciuta essendo la sede della Capitale e dello stato del Vaticano. Un vero e proprio museo a cielo aperto circondato da colline e prati dove si coltivano tanti cibi genuini e gli animali possono vivere all’aria aperta. È il guanciale a spiccare come prodotto tipico, per il suo largo uso in cucina; tutti avranno sicuramente sentito parlare della pasta alla carbonara oppure dei bucatini all’amatriciana. Nella loro versione originale richiedono un pezzo di carne ricavata dalla guancia del maiale, fatta poi stagionare con sale e pepe.

Marche

Una regione ancora molto legata all’artigianato, ricca di aziende manifatturiere, di città d’arte e di luoghi bellissimi dove trascorrere indimenticabili vacanze. Come le sue scogliere che scendono dritte nel mare o gli immensi parchi naturali ancora incontaminati. Il prodotto culinario più famoso e particolare è senz’altro l’oliva ascolana. Il suo ripieno di deliziosa carne e la panatura croccante la rendono l’aperitivo più amato in tutto il nostro Paese. Questa specialità viene realizzata dalla qualità di oliva chiamata l’Ascolana Verde, grande e spessa, adatta a essere fritta. La sua origine risale ai tempi antichi, secondo la leggenda fu addirittura la regina egizia Cleopatra ad assaggiarla, mentre era in visita a Roma.

Toscana

Questa regione così ricca di cultura e cuore del rinascimento, ha saputo tener vivo il suo legame con il passato. Per questo motivo troviamo dei prodotti tipici dal sapore autentico, come il Brunello di Montalcino. Un vino D.O.C.G. ottenuto solo da uva sangiovese; è dunque prestigioso e rinomato in tutto il mondo. Assaggiare un suo calice è come tornare indietro nel tempo, nelle antiche masserie situate nelle verdi campagne di questa terra, che non smette mai di stupire.

Abbiamo passato in rassegna le regioni del centro italia ed i loro prodotti tipici d’eccellenza, non rimane che visitarle e assaggiare tutte le prelibatezze che offrono.