Ristoranti Siciliani a Roma: 3 luoghi dove il gusto è il protagonista

«Dalla pasta con le sarde, passando per arancini, cannoli, panino con la meusa (milza di vitello), la scaccia, la stigghiola e ancora la cassata, i pistacchi di bronte e lo street food. Ecco 3 ristoranti siciliani a Roma dove assaggiare tutto questo ben di Dio»

Sono gli inventori di una bevanda digestiva a base di succo di limone, selz frizzante e bicarbonato, che pare abbia effetti miracolosi in fase di digestione (la leggenda narra che veniva offerta per superare le abbuffate tipiche nei Ristoranti Siciliani). Non solo: a loro dobbiamo la cassata e gli utilizzi sempre eccellenti del Pistacchio di Bronte. Parlaimo del popolo siciliano e, più nello specifico, della tradizione culinaria sicula. Se siete affamati di sapori forti e inimitabili siete nel posto giusto: ecco per voi 3 dei migliori ristoranti Siciliani a Roma, locali perfetti dove sedare la vostra voglia di buona cucina.

Orlando

Questo ristorante siciliano si trova a pochi passi da villa Borghese, l’atmosfera è elegante ed è finemente arredato in chiave moderna. L’uso del marmo e del parquet ne sono una chiarissima dimostrazione. Tralasciando questi aspetti da “arredatore di interni ingenuo” concentriamoci sul menù di questo ristorante, che di primo acchitto già ci piace!

Ci accorgiamo subito di come il pesce sia il padrone indiscusso, una scelta limitata di piatti ripagata dalla qualità e da una lavorazione attenta e moderna della cucina Siciliana. Antipasto con carpaccio di gamberi al profumo di ricci, pasta ai tre faraoni (riccio, gamberi e cozze), tonno in crosta di pistacchio, il tutto arricchito sul finale da un sontuoso cannolo. “WHAT ELSE” direbbe un noto personaggio televisivo.

Prezzo medio : 40€ (bevande escluse)
Lo trovate in via sicilia 41,0186 Roma

A Maidda

In antichità era un cassettone con coperchio in legno che si usava nelle case di campagna per impastare il pane e custodirvi il lievito e i cereali. Usato anche come luogo di conserva, adesso è il nome di uno dei migliori ristoranti siciliani a Roma, situato in zona Trastevere, sinonimo di garanzia assoluta. Ambiente semplice ma curato, con un carretto tipico siciliano appeso in fondo alla sala a simboleggiare l’iconografia folcloristica siciliana.

In questo Ristorante Siciliano il pesce arriva fresco tre volte a settimana direttamente da Catania.  Il menù è cucinato direttamente da mani sicule, per essere sicuri che nessun ingrediente e nessuna ricetta possa essere alterata nel pieno rispetto delle tradizioni. Dalle deliziose cozze alla Catanese, alla parmigiana di melanzane con pesce spada o tonno rosso (quando disponibile). Per non parlare, poi, dei panzotti ripieni di pistacchi di Bronte (è coltivato da una famiglia che lo consegna direttamente nei sacchi di iuta), scampi e zucchine. A concludere la nostra cena ci pensa “sua maestà” la Cassata Siciliana. Attenzione, se provate questo Ristorante Siciliano potreste diventarne dipendenti. Uomo avvisato mezzo salvato!!!

Prezzo medio: 55€ (bevannde escluse)
Lo trovate Via di Ponziano, 7/9 I-00152 Roma

Siciliainbocca

Se vi trovate a passare in zona Prati e non vi fermate almeno una volta da Enzo Certo, proprietario/fondatore nel 1999, commettereste un errore imperdonabile. In territorio romano, oggi come oggi, è divenuto uno dei migliori ristoranti siciliani a Roma. Ambiente molto semplice ed elegante ma allo stesso tempo estremamente caratteristico. Oserei dire che è un posto che “Sà di Sicilia”.  Una volta entrati si viene colpiti da una grande quantità di dettagli siciliani che adornano il locale, arredato come fosse una locanda dell’epoca.

Il menù propone diversi piatti della cultura culinaria sicula. Siciliainbocca cura particolarmente la ricerca e la lavorazione delle materie prime: panelle palermitane, polipetto al battutto di limone, maccheroni alla norma e poi ancora sarde a beccafico e calamaretti ripieni alla brace. L’unica nota dolente arriva a fine cena, quando ti ricordi che sei a Roma, e non in vacanza nel mese di Luglio a Palermo, a Catania o a Siracusa. Forse è ora di prenotare per una bella vacanza!

Prezzo medio: 30€ (bevande escluse)
Lo trovate in via Emilio Faà di Bruno,26 00195 Roma

E come dicevano gli antichi isolani:

“Carni fa carni, pani fa panza, vinu fa danza”
“Carne fa carne, pane fa pancia, vino fa danza”

Daniele Covino